Categoria: idee

9 maggio

Metti un pomeriggio a due passi da Varese con Obama e il suo Chef …

Metti un pomeriggio di Primavera a Milano, metti una delle persone più carismatiche del Pianeta, metti anche che questa persona è stato il Presidente degli Stati Uniti, metti poi che è stato il primo uomo di colore ad entrare nella sala ovale per sedersi sulla poltrona più (s)comoda del pianeta, metti che è stato insignito […]

busto arsizio icestini1

C’era una volta il cestino di Cappuccetto Rosso

C’era una volta il cestino di Cappuccetto Rosso e , a seconda di chi raccontava la fiaba, al suo interno si poteva trovare una calda focaccia, una fetta di torta, del morbido pane con del burro o addirittura del vino. Nel 2016 nei panni di Cappuccetto Rosso ci troviamo, con tanto di cestino pieno di leccornie, niente meno […]

camioncini

C’era una volta lo “Zozzone”…

Una volta c’erano “lo zozzone” e “il porchettaro”, avevano camioncini sgangherati e piastre unte sulle quali la cipolla e salamelle erano ospiti fissi, la birra ghiacciata rigorosamente in bottiglia riempiva il frigorifero mentre fumi e profumi inebriavano i passanti. Ma questo era il passato, gli anni ’80 e ’90 dove tutto era romanticamente diverso… già, perchè oggi Gianni […]

concorso

E’ tempo di Torte Varesine su Enogastrocosmico

Ecco le foto delle torte che ci hanno inviato alcuni studenti delle scuole di pasticceria della Provincia per il concorso Và che Torta 2016. Tutte molto belle e golose. Scegliere la migliore sarà impresa non da poco e per questo chiediamo il vostro aiuto. Quali sono secondo voi le magnifiche sette ?  

campionato del mondo di pizza 2016

Leo , Matteo ed è subito oro

Si è conclusa a Parma ieri la 25° edizione del Campionato Mondiale della Pizza con la partecipazione di oltre 600 pizzaioli provenienti da tutto il mondo. Tante le categorie di gara, dal “Pizzaiolo più veloce”  alla miglior “pizza in teglia”, dalla sempre suggestiva “pizza acrobatica” alla “Pizza a due” che ha visto la partecipazione in gara […]

marchesi

Marchesi a Busto Arsizio presenta “Opere,Works”

Devo essere sincero, fa un certo effetto vedere Gualtiero Marchesi al supermercato, anche se all’interno del supermercato c’è un ristorante nuovo-nuovo, il Buongusto, pronto per essere “battezzato” dal più grande Maestro italiano di Cucina. Ma oggi questo è stato possibile grazie ai supermercati Tigros,  che hanno dato il via all’edizione 2016 dei corsi di cucina proprio […]

Alboino

La Colomba? Merito dei Longobardi

Con l’arrivo della Pasqua tornano nei supermercati di tutta Italia le Colombe, dolci lievitati con glassa e mandorle in superficie dall’inconfondibile forma. Ciò che forse in molti non sanno è che l’origine del dolce è da ricercarsi proprio in Lombardia, quando nel 572 il Re longobardo Alboino assediata la città di Pavia per tre anni, […]

abu dhabi

Giovanni De Ambrosis, l’Ambasciatore del Gusto Varesino

Varese ha il suo Ambasciatore, si chiama Giovanni De Ambrosis, è nato ad Angera e da oltre quindici anni gira il mondo portando in ogni angolo del pianeta i segreti della cucina italiana e delle tradizioni varesine. La sua esperienza, il suo amore per il gusto e  l’attività in ambito internazionale hanno convinto l’Associazione Provinciale Cuochi Varesini […]

associazione cuochi

Al Falcone di Gallarate il Trofeo Restelli 2016

Si è conclusa ieri 15 marzo,  la terza edizione di uno dei concorsi culinari più prestigiosi della Provincia di Varese, il Trofeo Matteo Restelli, organizzato dall’Associazione Provinciale Cuochi Varesini e riservato agli studenti delle scuole alberghiere presenti sul territorio nazionale. Il tema scelto dall’Associazione (riconosciuta dalla Federazione Italiana Cuochi) per quest’anno è stato il “finger food” […]

Antonio Daloisio

Davide Pisano a The Ultimate Chococake Award

Manca pochissimo, la tensione comincia a farsi sentire,  si preparano gli strumenti di lavoro, si ripassa ogni passaggio, si controllano dosi e ingredienti: the Ultimate Chococake Award sta diventando realtà per Davide Pisano, giovane e creativo pasticcere venegonese che di premi e di cioccolato davvero se ne intende. Martedì 26 gennaio a Rimini, al Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria […]