Categoria: Persone

9 maggio

Metti un pomeriggio a due passi da Varese con Obama e il suo Chef …

Metti un pomeriggio di Primavera a Milano, metti una delle persone più carismatiche del Pianeta, metti anche che questa persona è stato il Presidente degli Stati Uniti, metti poi che è stato il primo uomo di colore ad entrare nella sala ovale per sedersi sulla poltrona più (s)comoda del pianeta, metti che è stato insignito […]

appiano gentile

A due passi da Varese, un Filosofo in cucina: Paolo Lopriore

Sempre più spesso gli chef appaiono in pubblico come veri e propri divi del cinema, impomatati e tirati a lucido nella loro divisa bianca, pronti a “plasmare” il cibo sotto l’occhio attento di grupie e fans,  per farne uscire opere d’arte belle da vedere e da gustare. Ma certo ci vuol poco a capire che questa […]

bassetti

A Varese cambiano le Stelle : su Riccardo Bassetti e giù Davide Brovelli

Ed è arrivato anche l’appuntamento annuale con la Guida più blasonata e più desiderata del Pianeta Cibo: la guida Michelin 2017 . Piccolo scossone in provincia, con il Sole di Ranco che dopo anni di presenza nella guida perde ahimè la stella e soprattutto con La Tavola di Riccardo Bassetti che dopo esserci andato vicino per […]

bassetti

I cappelli de l’Espresso in Provincia di Varese

In principio erano le valutazioni numeriche, che però dovevano sembrare troppo tecniche e complicate al letterore della domenica, abituato forse sempre più a ragionare “easy”. Fuori i numeri allora e dentro i cappelli nell’edizione appena presentata della Guida de L’Espresso “I Ristoranti d’Italia 2017” curata dal giornalista Enzo Vizzari . Più intuitivi e meno seriosi…del […]

accademia pagina

L’Accademia Italiana della Costina

Il primo fine settimana di settembre è una di quelle date da segnare sul calendario con il pennarello rosso soprattutto se abitate in provincia di Varese e se la carne è uno degli elementi fondamentali della vostra dieta. A Coarezza, piccola frazione di Somma Lombardo affacciata sul fiume Ticino, si tiene infatti la festa dell’ Accademia […]

alessia puccio

And the Winner is… Alessia Puccio

Alessia Puccio ha da poco compiuto 18 anni ed è la bella vincitrice del concorso “Va’ che Torta“, interamente dedicato agli studenti delle scuole alberghiere della provincia di Varese. Il concorso è stato organizzato da EnogastroCosmico in collaborazione con VareseNews e con l’amichevole partecipazione di “Lindt Spa”  e “La Pasticceria” di Venegono Superiore. La giovane pasticcera […]

camioncini

C’era una volta lo “Zozzone”…

Una volta c’erano “lo zozzone” e “il porchettaro”, avevano camioncini sgangherati e piastre unte sulle quali la cipolla e salamelle erano ospiti fissi, la birra ghiacciata rigorosamente in bottiglia riempiva il frigorifero mentre fumi e profumi inebriavano i passanti. Ma questo era il passato, gli anni ’80 e ’90 dove tutto era romanticamente diverso… già, perchè oggi Gianni […]

concorso

E’ tempo di Torte Varesine su Enogastrocosmico

Ecco le foto delle torte che ci hanno inviato alcuni studenti delle scuole di pasticceria della Provincia per il concorso Và che Torta 2016. Tutte molto belle e golose. Scegliere la migliore sarà impresa non da poco e per questo chiediamo il vostro aiuto. Quali sono secondo voi le magnifiche sette ?  

acacia

Il Miele Varesino sotto una buona indagine

Niente notizie di cronaca questa volta e a svolgere l’indagine è l’Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Economia, Management e Metodi Quantitativi in collaborazione con l’Associazione Apicoltori della Provincia di Varese. Lo scopo è presto detto: conoscere i gusti e le preferenze nel consumo di miele in provincia di Varese al fine di comprendere le […]

amburgo

Punta alla Luna Francesco Sagliocco

“Punta alla luna, male che vada cadrai tra le stelle”. Sempre più di frequente oggi vi è la convinzione che il risultato di un ristorante sia legato alla presenza di un grande chef in cucina, oppure all’uso di materie prime ricercate per piatti creativi ed elaborati, dimenticando invece l’importante compito di chi sta in sala a contatto continuo […]