Il Pils Pride si prepara all’edizione “più speciale” di sempre

Gli organizzatori, e cioè lo staff del mitico “Birrificio Italiano” assicurano che l’edizione 2016 sarà “più speciale” di quelle allestite fino a qui, e c’è da credere loro. PilsPride

Il “Pils Pride” in programma nel prossimo fine settimana – 14 e 15 maggio – è infatti quello che celebra due ricorrenze uniche: i vent’anni del movimento della birra artigianale tricolore e dello stesso “Birrificio Italiano” e il decennale della manifestazione che ha come fine quello di rilanciare lo stile birrario più conosciuto ma anche più “appiattito” da decenni di produzioni industriali.  Continua a leggere

Dalla cantina al boccAle: Aktien Jubilaeum Pils

Banner_boccALE copiaA Kaufbeuren, in Baviera, si produce la birra dal 1308, circa duecento anni prima che venisse promulgato l’editto di purezza (il famoso Reinheitsgebot): settecento anni di tradizione birraria di altissimo livello per Aktien, uno dei birrifici più rinomati al mondo, che pure preferisce rimanere all’ombra dei grandi marchi di Germania. Ne abbiamo già parlato nella nostra rubrica, descrivendo sia la Steingadener sia la BuronatorContinua a leggere

Se son luppoli, fioriranno…

PilsContest7Ieri sera, mercoledì 15 gennaio, i Tigli di Valdarno (Albizzate) hanno ospitato una serata speciale, anche se non aperta al pubblico. Ci siamo ritrovati in dieci, tutti legati in qualche modo alla birra (homebrewers, operatori della ristorazione, commercianti, un giornalista) e al territorio della nostra provincia, per partecipare a una degustazione collettiva di pils tedesche ma soprattutto a chiacchierare del mondo brassicolo e della possibilità di organizzare eventi e manifestazioni aperte al pubblico. Continua a leggere

Ci vediamo da Aldo, prima o poi

TigliValdarnoIl nostro Aldo, che di recente ha pubblicato su Malto Gradimento il primo articolo della rubrica Aldhombrewer dedicata a chi ama preparare la birra in casa, è reduce da un viaggio in Baviera effettuato durante le ferie natalizie. E visto che di mestiere fa il cuoco in un locale posto al centro geografico della provincia, i “Tigli” di Valdarno frazione di Albizzate (a due passi dalla sede della fabbrica Vibram tanto per intenderci), ha deciso di organizzare una serata – che ha chiamato “Pils Contest” – per degustare alcune specialità della Germania Meridionale. Continua a leggere

Nonna Papera ci cucina… il risotto ai “fioroni”

Riso e birra, un accostamento che evidentemente è tra i più riusciti quando la nostra bevanda preferita viene utilizzata come ingrediente in cucina. Alessia/Nonna Papera già in altre occasioni ha proposto questa accoppiata e lo fa anche in questo piovoso mese di maggio grazie al suggerimento che le è arrivato da Loris Molon, chef cresciuto nel Varesotto (e nipote di Carlo) e ora impegnato a Milano ai fornelli dell’A Riccione Bistrot di via Procaccini.
Il riferimento alla pioggia di queste settimane non è campato per aria, visto che il risotto in questione è cucinato con i “fioroni”, ovvero i primi funghi porcini della stagione, che spuntano proprio dopo gli acquazzoni.

Continua a leggere

Al “Birri” si celebra il “Pils Pride”

Agostino Arioli è unanimemente riconosciuto come il pioniere italiano delle basse fermentazioni. Non poteva quindi partire che dal suo Birrificio Italiano di Lurago Marinone (Como, a una manciata di chilometri dal confine con il Varesotto) una manifestazione che è giunta alla settima edizione e che si chiama “Pils Pride”. Una rassegna di birre italiane e straniere per celebrare uno stile famoso ma anche dimenticato o confuso. Non solo assaggi però: accanto alle degustazioni e agli abbinamenti culinari ci sono anche incontri e convegni con diversi esperti del settore.

Continua a leggere

Nonna Papera ci cucina… il filetto di manzo con salsa alla birra

Dopo la carne di maiale, “esplorata” nel mese di gennaio, la nostra Alessia-Nonna Papera rimane nell’ambito dei secondi piatti e per questo febbraio spruzzato di neve propone una ricetta con il manzo. E, naturalmente, la birra che è il primo requisito per il nostro blog. La carne è “in crosta”, e quindi la preparazione prevede l’utilizzo della pasta sfoglia come vedremo in seguito. Continua a leggere

Buon compleanno, Pilsner Urquell

Della Pilsner Urquell ne abbiamo già parlato, doverosamente, visto che questa birra è riconosciuta come la capostipite di uno degli stili più diffusi e graditi del mondo. Ebbene, questi sono giorni speciali per la Urquell, quelli di un compleanno importante: domani – venerdì 5 ottobre – questo capolavoro dell’arte birraria spegne infatti idealmente le 170 candeline!

Continua a leggere

Il weekend dell’orgoglio “Pils”

Probabilmente è lo stile birrario più famoso al mondo ma proprio per questo rischia spesso di passare inosservato rispetto ad altri, meno sobri, o addirittura a essere variato a piacere fino a creare delle formule che si allontanano troppo dall’originale.
Ecco perché, da sei anni, il Birrificio Italiano di Lurago Marinone, uno dei produttori artigianali più famosi e apprezzati d’Italia grazie alla maestria di Agostino Arioli e dei suoi collaboratori, organizza il “Pils Pride”, un weekend per assaporare e conoscere alcune birre pils artigianali alla spina accompagnate da musica dal vivo.

Continua a leggere