La prima cotta del Birrificio Sociale di Malnate

Il progetto del primo “birrificio sociale” della provincia di Varese prosegue.

Dopo il nostro articolo e la successiva presentazione alla cittadinanza, il BS di Malnate ha iniziato a proporre le proprie birre ai potenziali clienti, sia pubblici sia privati e oggi – venerdì 6 ottobre – ha realizzato la prima cotta in assoluto.  Continua a leggere

Il Birrificio Sociale di Malnate muove i primi passi

Una buona idea non passa mai di moda, neppure dopo quattro anni dal seme che l’ha fatta nascere. Lo sa bene Thomas Mentasti, il coordinatore di un progetto che sta finalmente per vedere la luce: quello di impiantare a Malnate un birrificio sociale, e cioè una struttura (inedita per la provincia di Varese) per la produzione di birra nella quale possano essere impiegate persone svantaggiate ma anche un impianto aperto a tutti coloro che vogliono fare pratica oppure autoprodurre la birra come avviene nelle Kommonbrauerei tedesche.

«Finalmente il progetto sta germogliando – racconta Mentasti in anteprima a Malto Gradimento e VareseNews – Io, con alcuni amici, ho la passione per l’homebrewing ma già da tempo avevamo pensato alla realizzazione di un birrificio sociale. Una proposta rimasta dormiente fino a quando in Comune a Malnate sono stati fatti alcuni incontri denominati “Intesa in Comune”, nel corso dei quali la nostra idea ha trovato terreno fertile. Un paio di anni fa è stato creato un gruppo di lavoro e ora siamo pronti alla prima fase che ci porterà ad avere un impianto per la produzione».  Continua a leggere