Taglio del nastro allo “Zimurgo”

Zimurgo_LogoLa avevamo definita “prima buona notizia del 2015” pur pubblicandola nell’anno passato e come promesso la previsione si è avverata, all’incirca anche nei tempi previsti.
Sabato 31 gennaio dalle 18,30 in avanti a Jerago – a due passi dall’uscita di Cavaria dell’Autolaghi (per i meno avvezzi a quella zona geografica) – si inaugura lo “Zimurgo”, locale che per la nostra provincia rappresenta (probabilmente) una novità assoluta.

Zimurgo_Panoramica
Non è né un pub, né un ristorante, né un bar né un negozio: si tratta infatti di una cosiddetta “tap room”, locale di dimensioni ridotte (nella foto una panoramica dell’interno) – una quarantina di metri quadrati – con una ventina di posti a sedere tra il bancone e pochi tavoli, nella quale l’attività principale è la mescita di birra alla spina (sei quelle che spuntano dal bancone per ospitare birre in “alta rotazione”) o in bottiglia. Non ci sarà il servizio cucina ma gli affamati – spiegano dallo “Zimurgo” – possono contare su una pizzeria al taglio a pochi passi per riempirsi lo stomaco di cibo “solido”.
La “tap room” è nata dall’idea di Fabio “Ted” Soffianti, volto noto nell’ambiente dell’homebrewing con il soprannome di Insubreman; a lui si è associato un altro personaggio molto conosciuto nel mondo birrario locale, Aldo Scutteri, cuoco e già socio del progetto “A8”.

L’idea è quella di puntare con una certa attenzione alla produzione italiana, ancora poco diffusa dalle nostre parti, ma di offrire comunque una carta con un certo numero di referenze straniere: in tutto, spina a parte, dovrebbero essere circa un’ottantina le etichette in cantina. Anche perché lo “Zimurgo” oltre alla mescita fungerà anche da beer shop per gli appassionati che vogliono portarsi a casa qualche bottiglia poco reperibile nei circuiti tradizionali.

Segui la pagina di MALTO GRADIMENTO su Facebook

Un pensiero su “Taglio del nastro allo “Zimurgo”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *